La Festa dei Ceci di Cicerale è in programma da domenica 11 a mercoledì 14 agosto 2024.
La location dell’evento è quella dell’antico borgo da cui ha origine questa particolare, preziosa e gustosa varietà di cece.
I vicoli e le piazze di Cicerale si animeranno con stand, piatti, musica e giochi.
Sarà possibile gustare tanti ottimi piatti realizzati con ceci di Cicerale e divertirsi in compagnia.
Festa dei Ceci di Cicerale 2024
Protagonista assoluto delle serate agostane sarà il cece di Cicerale.
Parliamo di un legume che oggi è Presidio Slow Food, particolarmente versatile in cucina, dove può essere utilizzato in ogni genere di portata, dall’antipasto al dolce.
Il cece di Cicerale è ricco di vitamina C e B, di lipidi, di Sali minerali e di potassio.
Dall’aspetto piccolo e rotondo, vanta un colore più dorato rispetto ai comuni ceci. Alla colorazione si aggiungono sfumature nocciole chiaro.
Il sapore è intenso e deciso, avvolgente e pieno.
Tra le peculiarità vi è la resa, particolarmente elevata grazie alla bassa umidità contenuta all’interno del legume.
Una caratteristica che permette al cece di ingrossarsi in modo esponenziale in fase di cottura.
Festa dei Ceci di Cicerale, dove dormire
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Vivi la Festa dei Ceci di Cicerale nel 2024.
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